Jenispotongan daging sapi ini tak mengandung lemak. Tetapi tetap ada lapisan tipis di permukaan daging. Bersihkan lapisan putih keperakan pasa potongan daging sapi agar benar-benar empuk teksturnya. 2. Cara memotong daging. Di Jawa Tengah orang memotong daging sapi untuk empal daging melintang serat. Dengan serat terpotong melintang daging cepat empuk dan bumbunya mudah meresap ke serat daging. Kalaukamu pergi ke supermarket atau restoran khusus, kamu mungkin akan menemukan label atau menu dengan nama jenis daging tersebut. Agar tidak bingung, berikut nama-nama 11 jenis daging sapi dan rekomendasi masakannya. 1. Sengkel (Shank) Sengkel atau shank merupakan potongan daging di area betis hingga paha bawah sapi, depan maupun belakang. 1 Bahan-bahan yang diperlukan. indoindians.com. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu tongseng daging sapi terdiri dari rempah-rempah. Bahan dibagi menjadi dua, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus. Bahan bumbu utama: - 1 batang serai (memarkan) - 2 lembar daun salam. - 2 sdm kecap manis. 1 Sengkel goreng bacem. 1. Blender semua bumbu kecuali daun salam dan laos. 2. Balur daging dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 15 menit. 3. Beri sedikit saja air lalu ungkep daging sampai empuk atau bisa juga mengggunakan presto. 4. . Galeri Resep Detikfood - detikFood Sabtu, 24 Jul 2021 0730 WIB Jakarta - Sisa daging sapi kurban Idul Adha bisa diolah jadi lauk bebrumbu tradisional yang sedap dan awet. Berikut ini 10 resep olahan daging Sumatera hingga Jawa. Dendeng ragi merupakan olahan daging sapi gaya Jawa. Rasanya gurih renyah dengan balutan serundeng. Tahan disimpan beberapa hari. Resepnya bisa kamu lihat di sini ! Foto detikcom Dendeng batokok merupakan salah satu jenis dendeng sapi khas Minang. Daging sapi dibumbui, dimemarkan lalu digoreng dan disajikan dengan cabe iris. Cara membuatnya bisa kamu lihat di sini ! Foto detikFood Dendeng yang satu ini favorit banyak orang. Dendeng balado, irisan daging tipis renyah dengan topping cabe merah tumis. Gurih pedas! Lihat cara membuatnya di resep ini. Foto detikfood/Odilia Sesuai dengan namanya dendeng lambok merupakan dendeng setengah basah. Diberi topping cabe tumis yang pedas segar. Kalau ingin membuat sendiri, kamu bisa melihat resep ini. Foto detikfood/Odilia Kalau suka olahan daging yang manis, kamu bisa bikin Empal Gepuk khas Sunda. Membuatnya tidak sulit, coba saja ikuti petunjuk resep berikut ini. Foto Istimewa Olahan daging khas Jawa yang satu inii rasanya manis gurih karena memakai campuran kelapa sangrai. Daging bumbu abing sering jadi lauk lontong opor. Cek resepnya di sini. Foto detikfood Semur daging bisa dibuat dengan tambahan kentang atau telur. Kuahnya bisa dibuat kental sehingga makin meresap dalam daging. Beirkut ini resep membuat semur daging istimewa. Foto detikfood Gulai cancang khas Minang ini enak dimakan hangat. Dimasak hingga bumbu meresap dan daging yang dipotong kasar menjadi lunak. Simak cara membuatnya di resep ini. Foto detikfood Olahan daging sederhana dari Jawa ini gurih manis. Terik daging ini diungkep dengan bumbu tanpa digoreng. Rasanya sudah gurih meresap. Langkah-langkah pembuatannya bisa kamu lihat di sini Foto detikfood Lapis daging Surabaya ini selalu bikin ketagihan. Gurih manis enak dimakan dengan nasi hangat dan sambal. Cara membuatnya tidak sulit, ikuti saja resep berikut detikfood 15. Resep Lapis Daging Sapi Source Instagram/ gr daging sapi iris tipis1 cm kayu manis3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk2 butir cengkih1 sdm gula merah serut2 batang serai, memarkan1 sdm air asam jawaGaramBumbu halus10 butir bawang merah6 siung bawang putih5 butir kemiri goreng1 ruas jari kunyit1/4 buah pala2-3 sdm kecap manis1 sdm ketumbar sangrai1/2 sdt merica butiran1 ruas jari lengkuas muda2 buah cabai merahCara membuatUntuk membuat lapis daging tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma masukkan daun salam, serai, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, aduk irisan daging, aduk-aduk hingga berubah daging berubah warna bumbui garam, gula merah, air asam & kecap manis, aduk sampai air jika belum empuk. Kecilkan api tunggu tekstur dagingnya empuk hingga bumbu dan sajikan saat hangat14. Lapis Daging Sapi dan Kentang Source Instagram/dapurbundadistiBahan-bahan500gr daging sapi500gr kentang5 sdm kecap manis1 butir telur1 buah tomat ukuran besar1/2 buah biji pala,parutGaram secukupnyaGula pasir secukupnyaMerica bubuk secukupnyaMinyak goreng secukupnya300ml airBumbu Halus3 buah cabai merah besar5 buah cabai merah keriting15 butir bawang merah7 siung bawang putih1 jempol jahe10 butir kemiriMinyak gorengCara membuat lapis daging sapi Pukul daging agar memiliki tekstur balurkan daging sapi dengan bumbu halus & telur hingga merata. Diamkan sebentar agar bumbu minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu daging yang sudah diberikan bumbu hingga daging berubah warna. Saat air daging mulai keluar,tambahkan kecap manis & tomat,aduk dengan api sedang hingga daging masukkan kentang,aduk rata kembali. Tambahkan bumbui dengan garam,gula,merica & biji pala. Aduk rata, koreksi hingga kuah menyusut. Matikan api & Lapis Daging Sapi Probolinggo Source Instagram/nadiresepBahan-bahan300 gram daging sapi khas, iris tipis2 butir telur ayam, kocok lepas2 sendok makan kecap manis600 ml air1/2 sendok makan garam1/4 sendok teh lada putih bubuk1 sendok teh pala bubuk2 buah tomat,2 tangkai daun bawang,Minyak gorengBumbu Halus5 butir bawang merah2 siung bawang putih4 butir kemiri, sangraiCara MemasakCelupkan daging ke dalam telur ayam, kemudian goreng sebentarTumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, kemudian tambahkan kecap manis dan air. Tunggu hingga mendidihMasukan daging masak hingga setengah matang. Masukan garam, pala dan daun bawang dan tomat, kemudian masak dengan api kecil hingga dan angkat. Nikmati dengan nasi Lapis Daging Sapi Pedas Source Instagram/lestarisahidinBahan -bahan500gr daging sapi4 butir telur rebus kupasBumbu halus 8 butir bawang merah4 butir bawang putih17 butir cabe rawit atau sesuai selera2 cm jahe2 cm kunyit3 butir kemiri1/2 sdt ketumbar sdt merica bubuk1/4 sdt jinten bubukBumbu cemplung 1 ruas lengkuas,geprek1 batang sere3 lembar daun jeruk .1 cm kayu manis5 sdm kecap manis700 ml air mineral1 sdt Garam1/2 Gula1/2 sdt kaldu bubukCara membuatIris pipih daging dengan memotong berlawanan dengan seratMasukan bumbu halus dan daging dalam satu wadahPanaskan minyak sedikit, lalu tumis daging hingga berubah warnaTambahkan air, kemudian masukan bumbu cemplung, kecap dan hingga daging menjadi empuk, jika belum tambahkan air sampai air menyusut, kemudian masukan bumbu seperti garam dan rasa, dan sajikan setelah Lapis Daging Sapi Tanpa Santan SourceInstagram/SusieagungBahan-bahan650 gr daging sapi3 lembar daun salam5 lembar daun jeruk1 ruas batang serai di geprek2 butir cengkeh2 sdm gula merah di serut3 sdm kecap manis1 sdm asam jawagaram1 liter air3 Buah kentangMinyakBumbu halus 10 siung bawang merah6 siung bawang merah1 cm kunyit1 ruas lengkuas muda9 buah cabe rawit1 sdm ketumbar sangrai1 sdt merica5 butir kemirigoreng/ sangrai1/4 biji palaCara memasakGoreng kentang hingga matang, sisihkanTumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam,kecap manis, serai, cengkeh, gula merah, asam jawa, dan kayu daging tumis sampai berubah warna. Lalu tambahkan air,masak dengan api sedang sampai empuk dan bumbu empuk masukkan kentang goreng. Aduk hingga sampai tercampur dengan taburan bawang Lapis Daging Sapi Brokoli Source Instagram/mimipepikitchenBahan-bahan500 gr daging sapiBrokoliSaus Tiram1 sdm gula merah di serut1-2 sdm kecap manisMinyak4 siung bawang merah3 buah cabe rawit1 sdt mericamaizenaCara memasakPotong daging dengan iris secara berlawananTumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu masukan daging hingga bumbu lainnya seperti kecap, gula merah, serta hingga berubah warna. Lalu tambahkan air dengan larutan maizenaMasukan brokoli, tunggu hingga empuk kemudian hingga sampai tercampur dengan pelengkap Bumbu Lapis Daging Sapi Jawa Timur Source Instagram/ Bahan-bahan500gr daging has dalam9 butir bawang merah5 butir bawang putih1 sdt lada bubuk1 sdm kecap manis4 butir kemiri1 sdt gula1 sdt garamkaldu bubukDaun salamLengkuas digeprek1 butir telur dikocok lepas5 butir bawang merah dirajang halusMinyakAir setengah gelasCara membuatPotong daging seperti potongan untuk empal, kemudian cuci dan tambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, serta rata daging dan bumbu halus, masukkan bumbu seperti lada, kecap manis, gula dan garam serta kaldu hingga bumbu meresap, tunggu hingga 15 bawang merah iris hingga setengah matang, kemudian masukkan daging beserta bumbu seperti daun salam dan air, lalu kecilkan api. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk, dan daging sampai empuk juga belum empuk, tambahkan air lagi, hingga menyusut. Matikan dinikmati dengan nasi putih dan acar timun8. Bumbu Lapis Daging Sapi Telur Source Instagram/BiyanhemaBahan-bahanDaging 1/4Telur 1/4 rebusGulaGaramKecapLengkuasDaun jeruk 2 lembarDaun salam 1 lembarBumbu halus5 siung Bawang merah2 siung Bawang putih3 buah Kemiri1/2 sdt Merica1/2 sdt KetumbarCara MembuatRebus daging sampai empuk sisakan bumbu halus bersama daun jeruk, salam, lengkuas sampai daging dan telurTambahkan air kaldu dagingBumbui dengan gula, garam, dan sampai air menyusutKoreksi rasa lalu sajikan7. Bumbu Lapis Daging Manis Gurih Source Instagram/ gr daging sapi has dalam2 butir telur2 lembar daun salam3 ruas lengkuas3 cm kayumanis5 butir cengkeh1 batang seraiKecap manis secukupnyaGula merah secukupnya, sisirGaram secukupnya200 ml air100 ml minyak untuk menggorengBawang merah untuk taburanBumbu halus 5 siung bawang merah7 siung bawang putih7 buah kemiri1 sdm ketumbar bubukCara membuat Iris tipis daging sesuai seleraKocok lepas telur, sisihkanCampur daging, telur, gula, garam, kecap manis dan bumbu halus, diamkan kurang lebih 30 menit hingga bumbu minyak, goreng daging beserta bumbu dan rempah lainnya, aduk rata,masak hingga daging berubah air, masak hingga bumbu meresap dan mengeringKoreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng6. Lapis Daging Surabaya Source Instagram/lovinaliuBahan-bahan50 gr daging sapi1/2 buah bawang bombay3 sdm kecap manisKentang gorengSoun1/2 buah tomatBumbu halus4 butir bawang merah2 siung bawang putih1 butir kemiri, sangrai1 sdt garam1/2 sdt kaldu jamur1 sdm gulaMerica1/2 buah palaCara memasakIris daging, lalu cuci dan rebus dengan sedikit air kurang lebih 5 menit agar bersih maksimal. Lalu ganti dan rebus hingga empukTumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukan daging dan air kaldu dengan garam, kaldu jamur, merica, dan kecap manis. cek rasaMasak hingga mendidih lalu masukkan kentang, soun, dan tomatTutup kembali dan masak hingga matang dan kaldu dengan topping bawang goreng5. Bumbu Lapis Daging Jawa Source Instagram/inamaniezBahan-bahan500 gr daging sapi2 batang serai, memarkan1 ruas lengkuas, memarkan5 lembar daun jeruk5 lembar daun salam2 sdm gula merah3 mata asam jawa2 butir cengkeh2 cm kayu manis3 sdm kecap manis11 bh cabai rawitGaramGula pasirKaldu bubukAir secukupnyaBawang merah gorengBumbu halus10 siung bawang merah7 siung bawang putih5 butir kemiri1 sdm ketumbar bubuk2 cm jahe1 sdt merica bubuk1 sdt kunyit bubuk3 buah cabai merah keritingCara membuatTumis bumbu halus, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk,asam jawa, kayu manis dan sampai harum dan masukkan daging, aduk rata sampai daging berubah air, lalu masukkan kecap manis, gula merah, garam, gula pasir dan kaldu bubuk daging sampai daging empuk dan bumbu meresap. Masukkan cabai rawit dan setelah cabai layu, matang taburi bawang merah Bumbu Lapis Daging Teriyaki Source Instagram/ IrmadesmayantiBahan-bahan300 gr daging sapi1 buah Bombay sedang iris halusGaramGula pasirAirBumbu marinasi 2 cm jahe geprek1 saset saos teriyaki1 sdm saos tiram2 siung bawang putih cincang halus1 sdm kecap manis1 sdt minyak wijen1/4 sdt merica bubukCara membuatCampur daging yang sudah dicuci bersih dengan bumbu di kulkas minimal 1 jam, hingga bumbu meresap Bombay sampai harum. Tambahkan daging beserta rata masak hingga daging berubah warna. Tambahkan air, gula dan hingga daging matang & empuk serta kuah menyusut. Taburkan dengan Bumbu Lapis Daging Sapi Spesial Source Instagram/furissukaBahan-bahan250 gr daging sapi2 cm lengkuas1 butir telur ayam1 lembar daun salam50 ml minyak1 sdm Kecap Manis1 batang serai125 ml airBumbu halus5 siung bawang putih3 butir bawang merah1/2 sdm ketumbar butir, sangrai3 butir kemiri1/2 sdt garam1/2 sdt gula pasirCara MemasakBerikan bumbu pada daging, dan telur lalu remas-remas hingga meresap sempurna. Diamkan selama 30 – 60 wajan dan tumis bumbu serai, lengkuas, daun salam. Goreng hingga air, aduk rata. Masak daging hingga memiliki tekstur empuk dan air menyusutSajikan dengan nasi hangat, serta taburan bawang goreng2. Bumbu Lapis Daging ala Sunda Source Instagram/ tina_komaraBahan-bahan500 gr daging sapi3 lbr daun salam1 ruas lengkuas geprek3 lbr daun jeruk500 L airKecap manis1 butir telur ayamBumbu Halus5 siung bawang putih7 siung bawang merah1/2 sdt merica butir1/2 sdt ketumbar3 butir kemiri sangrai1/2 keping gula merah1/4 sdt gula pasir1/2 sdt garamCara membuatIris daging sapi berlawanan dengan serat agar mendapatkan tekstur yang siapkan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya. Remas hingga menyerap telur, kecap manis, lalu diamkan hingga 30 menit Potong2Siapkan wajan dan panaskan dengan minyak goreng. Masukan daun salam, lengkuas, daging. Masak hingga berubah air hingga surut, lalu masukan kecap manis. Hingga belum empuk tambahkan air kembaliSajikan dengan nasi hangat1. Lapis Daging Sapi Sederhana SourceInstagram/wibekti_mulyantari94Bahan-bahan350 gram daging sapi6 siung bawang putih4 butir bawang merah3 buah cabe merah1 sdt merica bubuk5 butir kemiri1 butir telur ayam4 sdm kecap manis1 sdm gula1 sdt garamAirMinyak gorengCara membuatIris daging sesuai selera, cuci bersih, dan garam, gula, kemiri, cabe merah, bawang merah dan bawang putih, tambahkan merica bubuk lalu aduk bumbu dengan daging, diremas-remas, tambahkan telur, remas – remas dan aduk sampai beberapa saat sampai bumbu minyak untuk menggoreng. Biarkan minyak panas lalu masukkan daging yang sudah dibumbui, aduk tambahkan kecap manis dan air rebus sampai daging lunak dan air matang, angkat, lapis daging sapi siap itu dia bumbu lapis daging sapi yang bisa kamu buat dan pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Agar semakin mudah dan praktis untuk membuat hidangan idul adha ini, pastikan untuk memiliki Peralatan Dapur, Blender & Mixer, Wajan & Kuali, Pisau berkualitas dari produk kami terbuat dari material terbaik, yang aman untuk penggunaan sehari-hari. Serta didukung oleh teknologi canggih yang semakin membuat aktivitas di dapur semakin sendiri adalah situs belanja online yang mengedepankan kemudahan, kenyamanan, dan keamanan untuk setiap penggunanya. Melalui platform ini kamu juga bisa menemukan berbagai produk dari brand-brand terpercaya dari Kawan lama group seperti ACE, Informa, hingga Toys tunggu apalagi yuk daftarkan diri kamu sekarang juga menjadi Ruppers dan dapatkan penawaran menarik eksklusif bagi setiap pengguna online. Ilustrasi hidangan Empal Kelem khas Semarang. IDN Times/ Anggun Puspitoningrum. Semarang, IDN Times - Kalau Rendang boleh terkenal di Padang Sumatra Barat, warga Semarang Jawa Tengah harus bangga punya satu hidangan istimewa berbahan dasar daging sapi bernama Empal Kelem. Menu Empal Kelem biasa dijual di warung atau rumah makan di Ibu Kota Jawa Tengah ini. Bahkan, kerap menjadi lauk melengkapi nasi kotak di hajatan warga Semarang. Ungkep daging sapi nan empuk dengan rempah-rempah khas ini memang nikmat sekali apalagi disantap dengan nasi hangat. Bagi yang belum pernah mencicipi Empal Kelem dan mumpung dapat daging sapi kurban saat Idul Adha boleh juga tuh memasak menu ini, berikut resepnya dan mari kita coba. 1. Bahan-bahan membuat Empal Kelem khas Semarangilustrasi daging merah dasar500 gram daging sapi, potong-potong kotak1 buah bawang bombay, iris-iris tipis1/2 buah kelapa untuk 800 ml santan2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk2 batang serai3 cm lengkuas 1 sendok makan minyak, untuk menumisBahan untuk bumbu halus6 siung bawang merah3 siung bawang putih1 sendok teh ketumbar1 sendok teh merica4 butir kemiriBumbu tambahanGaram, sesuai seleraKaldu sapi bubuk, sesuai selera1 sendok makan kecap manis, sesuai selera1 sendok teh air asam jawa50 gram gula merahBawang goreng, untuk taburan Baca Juga Resep Mudah Bikin Sate Suruh Khas Salatiga, Bisa Pakai Daging Kurban 2. Langkah-langkah memasak Empal bawang bombay dengan minyak sampai harum. Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta rempah-rempah seperti daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga berubah warna. Selanjutnya, masukkan daging dan santan. Masak dengan api kecil dengan sesekali diaduk hingga santan menyusut Masukkan bumbu tambahan sambil koreksi rasaIlustrasi hidangan Empal Kelem khas Semarang. IDN Times/ Anggun Puspitoningrum.Setelah kuah menyusut, masukkan bumbu tambahan seperti garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, kecap manis, air asam jawa. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera kamu. Aduk daging dan masak hingga kuah mengental. Sajikan. Gimana tidak susah kan untuk masak sendiri di rumah. Empal Kelem pun siap disantap bersama keluarga di rumah. Awas, bikin nambah nasi! Baca Juga Bosan Menu Lebaran? 5 Rekomendasi Kuliner ini Diburu di Semarang Empal Kelem, salah satu sajian Khas kota Semarang yang bisa jadi inspirasi menu keluarga sehari-hari. Olahan daging dengan cita rasa manis gurih dari gula merah dan santan, bikin kangen kampung Kelem Khas Semarang yang Manis Gurihbahan3 sdm minyak goreng100 g bawang bombai, iris melintang2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk2 batang serai, memarkan3 cm lengkuas, memarkan500 g daging has dalam, potong 1 x 5 cm800 ml santan sedang50 g gula merah, sisir1 sdm kecap manis1 sdt garam½ sdt kaldu sapi bubuk1 sdm air asam jawabumbu, haluskan6 butir bawang merah3 siung bawang putih4 butir kemiri, sangrai1 sdt ketumbar butiran, sangrai½ sdt merica bubukCara MembuatPanaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang bombai, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna. Tambahkan santan, masak sambil di timba- timba hingga mendidih. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu sapi, aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga santan mengental dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa, aduk kembali hingga rata. Angkat, sajikan segera. TIPSAduk rata daging dengan ¼ sdt baking soda untuk mendapatkan tekstur yang lebih resep iniSeberapa endeus resep ini

bumbu kelem daging sapi